Tradición, artesanía, innovación y alta calidad eso es Defendi. Una empresa familiar que durante más de 150 años se ha distinguido por la producción y el envejecimiento de DOP y queso de alta calidad: Gorgonzola, Taleggio, Gorgonzola-mascarpone, Crescena-Stracchino y especialidades de queso de búfala: baffalo Blu, Bufaletto, Camembert di bufala. Una gama orgánica también está disponible. Nuestra alta calidad es el objetivo de un camino que comienza con la elección de la leche, solo la Leche certificada italiana y continua a través de los detalles de cada proceso. En la producción, las tecnologías más avanzadas se combinan con pasos realizados a mano y se dedican cuidados especiales al envejecimiento de nuestro queso. Los productos premiados de Defendi se exportan a todo el mundo. Certificado BRC IFS, ORGANIC y lista de EE. UU. Y China inscritos. Defendi tiene su sede en Caravaggio, en la provincia de Bérgamo, tierra de quesos DOP como Gorgonzola y Taleggio, dos estrellas de la gastronomía italiana.